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Bio-Kakaopulver Kaufberater
Herkömmlicher Kakao enthält in der Regel nur einen geringen Anteil an Zucker und hat mit dem ursprünglichen Geschmack der gemahlenen Kakaobohnen nicht mehr viel gemeinsam. Wenn Sie einen authentischeren Geschmack bevorzugen, wählen Sie Bio-Kakao. Es wird ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt und enthält keinen Zucker. Sein Fettgehalt bestimmt seinen Geschmack.
Versuchen Sie es und wählen Sie das sehr schmutzige Bio-Kakaopulver aus unserer Vergleichstabelle, wenn Sie den typischen Kakaogeschmack bevorzugen. Vergewissern Sie sich, dass Sie ein nachhaltig produziertes Bio-Produkt kaufen, indem Sie auf die entsprechenden Fair-Trade- und Bio-Siegel achten.
"Nehmen Sie sich Zeit und vergleichen Sie in Ruhe die
Bio-Kakaopulver. Nur so finden Sie das richtige Produkt für sich
und sind dann auch auf Dauer mit Ihrem Kauf zufrieden."
Hendrik Bauer von olimodo.de
Bio-Kakaopulver ist nahezu unbehandelt. Es enthält keinen Industriezucker und ist generell laktosefrei und vegan. Die verschiedenen Produkte im Bio-Kakaopulver-Vergleich unterscheiden sich unter anderem durch ihren Fettgehalt: Hier wird zwischen stark verschmutztem und schwach verschmutztem Kakaopulver unterschieden. Beide Typen haben einen individuellen Geschmack. Die Bio-Kakaobohnen, die zu Kakaopulver vermahlen werden, stammen hauptsächlich aus Afrika, Süd- oder Mittelamerika.
Was ist Bio Kakao?
Dieser Edelkakao stammt aus biologischem Anbau und wird einer regelmäßigen Qualitätskontrolle unterzogen. Nach einem strengen Auswahlverfahren werden die Kakaobohnen schonend geröstet und zu feinstem Kakaopulver gemahlen.
Ist Kakaopulver roh?
Die meisten auf dem Markt befindlichen 100%igen Kakaopulver werden aus gerösteten Kakaobohnen hergestellt und sind daher kein Rohkakao. Denken Sie an Kaffee, der auch immer aus gerösteten Kaffeebohnen hergestellt wird. Geröstete Kakaobohnen sind die Grundzutat der meisten Kakaoprodukte und Schokoladen.
Welches Kakaopulver sollte man zum Backen verwenden?
Leicht verschmutztes Kakaopulver eignet sich auch oft besser zum Backen, da es intensiver im Geschmack ist. Bei dieser Variante kommt jedoch häufiger das Alkalisierungsverfahren zum Einsatz, das im Folgenden näher erläutert wird.
Welcher Kakao ist Testsieger?
So bewertet ÖKO-TEST Kakao Ein Kakaogetränk ist "sehr gut": Das Kakaogetränk der Bio-Zentrale Biokids ist biologisch, fair gehandelt und "sehr gut" in Bezug auf Schadstoffe. Auch der Kakaoanteil ist mit 33 % im Vergleich zu vielen anderen relativ hoch.
Welche Hersteller bieten Bio-Kakaopulver an?
Es werden 42 Bio-Kakaos von
23 verschiedenen Herstellern angeboten. Die
Hersteller sind:
BioNutraBlanks GmbH & Co. KGCopaya NutritionEdelmond Chocolatiers GmbHFuhrmann Handels UGGepaGood Organics GmBHGreen PandaGörges Naturprodukte GmbHKONTORHAUS GÖRICKE UG (haftungsbeschränkt)KoRoLemberona GmbHMonte NativoNaturaleBioNaturata AGNurafitRapunzelSteinbergerSÜSSUNDCLEVER.DE est 2016Tentorium Energy SLTheHealthyTree CompanyVita2YouWohltuer
Wo kann man Bio-Kakaopulver kaufen?
Bio-Kakaos können Sie im Fachgeschäften sowie in den meisten
Kaufhäusern und oft auch in Supermärkten wie ALDI, LIDL, Netto oder
Kaufland oder auch in Baumärkten wie OBI, Toom oder Hornbach kaufen.
Allerdings werden immer mehr Auto Sonnenschutzrollos über das
Internet verkauft, da die Auswahl größer und die Preise oft
niedriger sind.
Falls Sie bei uns nicht fündig werden können Sie
Bio-Kakaopulver noch in folgenden Geschäften offline oder oft auch
online kaufen:
Häufig gestellte Fragen
Aber wenn Sie es genau wissen wollen, ist stark entfetteter Kakao etwas gesünder, weil er weniger Fett, aber mehr Mikronährstoffe enthält.
Rohkakao ist im Grunde genommen ungerösteter Kakao. Die üblichen Schritte bei der Verarbeitung von Kakao sind: Ernte, Fermentation, Trocknung, Röstung und Weiterverarbeitung zu Kakaomasse, Kakaopulver, Kakaobutter usw.
Ungesüßtes (Bio-)Kakaopulver ist die Trockenmasse, die durch die Verarbeitung von fermentierten Kakaobohnen und Kakaobutter gewonnen wird. Er enthält eine Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe, die vor allem dann erhalten bleiben, wenn er nicht geröstet (roh) wird.
Roher und gekochter Kakao stammen von demselben Baum. Gekochter Kakao wird bei hohen Temperaturen geröstet und mit einem alkalischen Mittel behandelt. Dadurch verliert es einen Teil seines wertvollen Nährstoffprofils. Roher Kakao enthält mehr Nährstoffe, da er nicht so stark behandelt oder erhitzt wird.
Quellen
